Пельмешки на ужин – звучит для диабетика фантастически. Но не все так грустно, они действительно существуют! Причем готовятся практически моментально, не нужно сидеть и лепить их весь вечер. Наши пельмешки быстрого приготовления. Все, что нам понадобится – фарш, яйцо, и смесь муки и клетчатки. Муку я взяла нутовую. Она белого цвета, и при этом в ней не так много углеводов. Можно взять ту муку, которую вам позволяет есть ваш глюкoмeтp. Ее нужно совсем немножко. Главное правило – высокоуглеводную муку (нутовая, гречневая, ржаная) обязательно разбавлять клетчаткой...

Пельмени. Вряд ли найдётся человек, который их не любит. Пельмени для диабетиков. Возможно ли такое? Отвечаю - да. Конечно, тесто будет отличаться от традиционного из пшеничной муки, да и чисто визуально ... Но сам ФАКТ!!!! Ингредиенты: Для теста: ✓ Мука ржаная, овсяная и полбяная - по 1 стакану (граненому) ✓ Куриное яйцо - 1 шт. ✓ Масло растительное - 2 ст. л. ✓ Соль - 1ч. л. ✓ Кипяток - 1 стакан. Для начинки: ✓ Фарш из бедра индейки ~ 600 г ✓ Большая луковица ✓ Пара зубчиков чеснока ✓ Соль, перец по вкусу...