Именно этот рецепт использует большинство наших хозяек, варьируя количество ингредиентов по своему усмотрению: кто-то кладёт чуть больше муки, а кто-то – доливает масла. Если вы привыкли работать с тестом на столе – пожалуйста, а если для этого случая у вас есть глубокая ёмкость, используйте её. Муку для приготовления берите высшего качества и предварительно просеивайте её. Высыпьте горкой муку, сделайте в ней углубление, влейте в него воду, всыпьте соль, растительное масло и потихоньку, подбирая муку с краёв, замесите тесто...

Всем привет. Друзья, я обещала рассказать все секреты приготовления чебуреков, которые узнала от соседки. Тетушка Мариам профессиональный повар, она даже в ресторане работала, и отлично знает национальную кухню. Я постоянно захожу к ней за советом, и учусь новым блюдам. Сегодня расскажу, как приготовить тесто на чебуреки, чтобы они были сочными, с золотистыми боками. Слоеное тесто с маслом Ставлю 200 гр сливочного масла на паровую баню. Оно должно стать мягким, но не расплавиться полностью. Вбиваю в него яйцо и взбиваю до однородной массы...