Здравствуйте, друзья. Сегодня я решила приготовить безглютеновые чебуреки из рисовой муки. Безглютеновое тесто не отличается особой эластичностью, в этом плане оно сильно уступает обычному пшеничному. Но я нашла для себя выход из этой ситуации – для приготовления чебуреков я использую заварной вариант приготовления теста. С таким тестом легче работать: раскатывать и формировать полуфабрикаты для чебуреков. Чебуреки получаются с хрустящей корочкой и сочной начинкой, по вкусу ничем не уступают традиционным...

Именно этот рецепт использует большинство наших хозяек, варьируя количество ингредиентов по своему усмотрению: кто-то кладёт чуть больше муки, а кто-то – доливает масла. Если вы привыкли работать с тестом на столе – пожалуйста, а если для этого случая у вас есть глубокая ёмкость, используйте её. Муку для приготовления берите высшего качества и предварительно просеивайте её. Высыпьте горкой муку, сделайте в ней углубление, влейте в него воду, всыпьте соль, растительное масло и потихоньку, подбирая муку с краёв, замесите тесто...