Однажды я решил сделать крафтовые бургеры, ведь, казалось бы, ничего сложного в этом нет. Так и оказалось за исключением того, что булки я тоже решил выпекать сам, что оказалось не самой тривиальной задачей. Две предыдущие версии булок оказались в принципе годными для того, чтобы разрезать их пополам и зажать между ними мегакотлету и прочие ингредиенты, но сами по себе они были какими-то не такими… не хватало им правильной текстуры и воздушности. И вот в поисках рецепта я напоролся на блог чувака, который очень недурственно кулинарит… по ходу повар...

Тесто для булочек для бургеров — это основа вкусного бургера. Оно должно быть достаточно мягким, слегка сладковатым, с приятным ароматом и, конечно, хорошо держать форму. Вот проверенный рецепт булочек для бургеров: Рецепт булочек для бургеров (6-8 штук): Ингредиенты: 300 г муки высшего сорта (с высоким содержанием глютена) 150 мл теплого молока (30-35°C) 7 г сухих быстродействующих дрожжей (или 21 г свежих прессованных) 30 г сахара 30 г сливочного масла (растопленного и охлажденного) 1 яйцо 1/2 ч...