10,2 тыс читали · 2 года назад
Вкусные булочки на Пасху: зачем бить тесто о стол? Как сделать сдобное тесто волокнистым? Делюсь нюансами по этой выпечке
Булочки на Пасху праздничные - мягкое, волокнистое, сладкое, пышное, мелкопористое, сдобное тесто и интересная форма, которая украшена в одном стиле с пасхальными Куличами. Это не Булочки, как пух! Они совсем другие, те забудьте, даже сравнивать не стоит. Данная выпечка совсем другая, более плотная и очень вкусная, на простой хлеб точно не похожа. Благодаря небольшому количеству дрожжей для очень сдобной выпечки, булочки медленно поднимаются и получают совсем другой вкус и структуру. Конечно, если у вас нет времени, то просто увеличивайте дрожжи в 2 раза и сократите время на подъемах теста...