Самые вкусные и невероятно сочные беляши, которые зажарены на сковороде до золотистой корочки в домашних условиях. Способов приготовления теста для подобных изделий очень много, но приготовить их так, чтобы все просили рецепт могут далеко не многие люди. Впервые беляши появились на столах царей Древней Руси, причем его принесли в дар татары. Дело в том, что название блюда «белиш» означает на татарском языке несладкий пирожок с начинкой из фарша и овощей. Беляши – симбиоз удивительно вкусного пушистого теста и сочной  мясной начинки с пряными травами...

Вернее, не дедовский это способ, а бабушкин. Именно от своей бабули я научилась и делать дрожжевое тесто для беляшей, и подготавливать фарш, формировать заготовки, а потом и обжаривать их. Преимущество этого способа в легкости. А еще в том, что тесто получается, как пух, воздушным. Представляете, как под хрустящей расслоенной корочкой мягусенькое тесто, а в нем сочная-пресочная мясная начинка. Это что-то! Такое нигде не купишь, только дома приготовить можно. А все потому, что такая корочка получается, когда тесто свежее, и беляши не разогреты, а только что обжарены...