Я тоже больше люблю выпечку на дрожжевом тесте, но плюс этого способа приготовления беляшей - в его быстроте. Если на приготовление дрожжевого теста требуется не менее 2 - 3 часов, то с тестом на кефире, начиная от замеса и заканчивая жаркой последнего беляша достаточно будет 30 - 40 минут. Ингредиенты теста Ингредиенты начинки Приготовление теста и начинки Сначала нужно сделать тесто. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а потому их следует заблаговременно достать из холодильника...

Какие замечательные жареные беляши получаются, для которых я делаю дрожжевое тесто на молоке. Использую быстрые сухие дрожжи с которыми легче и проще готовить тесто. Кстати! Из этого теста отлично получаются и пирожки) Ингредиенты для теста и начинка: Для начинки - мясной фарш. Лучше куриный и свиной смешанный. Добавить мелконарезанный лук, соль и перец по вкусу. Очень хорошо также для аромата добавить в мясо немного сушеной зелени - укроп или петрушка. Молоко, яйцо и масло заранее достать из холодильника, чтобы они согрелись, а масло стало мягким (не растапливать масло!)...