Эту забавную историю рассказал нам один клиент, владелец сети пончиковых.
Он обратился к нам за оборудованием и консультацией еще на начальном этапе открытия первого заведения. Серьезно подошел к делу и хотел сразу сделать все максимально качественно, не жалея сил и средств.
Мы помогли подобрать ему необходимое оборудование, в том числе, пончиковый автомат ПРФ-11/900 за 135000 руб, а затем он вместе с технологом прорабатывал огромное количество рецептов.
Исходя из опыта наших клиентов, мы посоветовали...
Пончики делаю редко, когда уж очень захочется. По этому рецепту делаю их давно. Рецепт немного подкорректировала😉 Потому что в первый раз получилось очень жидкое тесто, из которого сформировать пончики было невозможно. По рецепту для приготовления пончиков потребуется: Молоко - 250мл Мука - 300гр Дрожжи сухие - 1 пакетик Яйца - 1шт Сахар - 2ст. л. Масло сливочное - 60гр Растительное масло - для жарки Соль - 1ч. л. без горки Ванилин - по вкусу Муки у меня ушло примерно 400-450гр Когда начинаю вымешивать тесто уже руками чувствую какое оно должно быть...