Тести кебаб (Testi Kebap) подают почти во всех ресторанах Каппадокии. Стоит от 40 лир ( около 350 рублей). Мы пробовали его дважды — в разных заведениях. В первый раз было вкуснее, во второй — зрелищнее. Мясо баранины/курицы/говядины тушится в герметически закрытом глиняном горшке. Готовое блюдо приносят горяЩим! Оно ставится перед вами на стол, а крышку горшка отбивают маленьким молоточком прямо перед вашим носом, выпуская невидимого джина Тести. Когда огонь угаснет, можно собственно и есть...

Турция - уникальная страна, сотни тысяч туристов приезжают сюда не только ради теплого моря, множества исторических и природных достопримечательностей, но и из-за... вкусной еды. Да-да, именно так, ведь Турция - это гастрономический рай для гурманов: в каждом регионе страны есть своя уникальная кухня, которая веками обогащалась новыми рецептами. Так, визитной карточкой Каппадокии, наравне с Долиной Любви и парящими в небе гигантскими воздушными шарами, является знаменитое местное блюдо - тести-кебаб...