Есть разные рецепты теста для знаменитых пирожков, в том числе: бездрожжевое, на кефире, дрожжевое, пресное. У каждой хозяйки свои секреты и способы, делюсь с вами самым удачным рецептом. Будет сочно, сытно и вкусно! Эчпочмак, эчпочмаки – татарские (башкирские) сочные пирожки в духовке с мясом и картофелем, которые обычно имеют треугольную форму, но отнюдь не это является их отличительной особенностью. Самым явным отличием эчпочмака от обычного пирожка - сырая начинка! Только пирожки приготовленные в духовке с сырой начинкой получают максимальную сочность и неповторимый вкус...

Приветствую, друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусной и простой в приготовлении выпечки – эчпочмаков. Эти треугольные пирожки с мясом и картофелем – настоящая визитная карточка татарской кухни.  Обычно для теста используется дрожжевая основа, но мы с вами упростим задачу и приготовим тесто на кефире! Получается не хуже, а хлопот – гораздо меньше. Почему именно эчпочмак? Во-первых, это очень вкусно! Сочное мясо, нежная картошка и ароматный лук, заключенные в хрустящее тесто – настоящее гастрономическое удовольствие...