Те, кто не варит пиво и даже не догадывается о технологии этого процесса, думают, что пиво с шоколадными или ореховыми нотами: ароматом и вкусом, получается благодаря добавкам в виде натурального шоколада и ореха или присадок в виде ароматизаторов. В этом есть логика и действительно на пивоварнях промышленного масштаба иногда используют натуральные ингредиенты, типа арахисовой пасты и какао-бобов для достижения вкуса. Но почти такого же эффекта можно достичь, используя разный специальный солод....

Один мой приятель, большой фанат покупного пива привёз из командировки, из Чехии оригинальную бутылку этого пива. Первые его слова были о прекрасном вкусе, мягкости и многовкусии. И действительно, попробовав это пиво, я ощутил карамель, лёгкую кофейность и вишнёвость во вкусе. Тогда же мы купили бутылку этого пива у нас в магазине, оно оказалось совсем другим: пустое, с далёким привкусом солода и без всякого послевкусия и многовкусия. В порыве дискуссии от выпитого (уже своего разного пива), спьяну ляпнул, что могу повторить оригинальное пиво...