Террин - блюдо французской кухни. Там его употребляют преимущественно в холодном виде. Это потрясающая холодная закуска! Поэтому, если вы задумались, что приготовить на торжественный семейный обед или для гостей - сделайте вкусный французский террин. Террин - это своеобразный рулет. Готовят его из курицы или из рыбы. Мясной террин в основном готовится из фарша куриной грудки, который смешивается с овощами и орехами. Добавляются сливки и масло. Готовится в духовке или на водяной бане, после чего остужается и нарезается ломтиками...

Рецептом поделилась читательница журнала «Просто вкусно». Это блюдо пришло к нам из французской кухни и представляет собой нечто среднее между запеканкой и паштетом. Готовить террин можно людо из овощей, рыбы или, как в нашем случае, мяса. Что нужно: Как готовим: Баклажаны вымойте, нарежьте на средние кусочки. Лук очистите, нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте баклажаны с луком в сковороде на сливочном масле до золотистого цвета. Соедините фарш, обжаренные овощи, яйцо, тертый сыр, специи. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте...