ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Террин из кролика

Террин из кролика - это классическое французское блюдо, которое имеет богатую историю и является одним из символов французской кухни.

Террин - это вид закуски или главного блюда, приготовленного из различных ингредиентов, которые нарезаются и формируются в особую форму, затем запекаются или варятся. Оно обычно подается нарезанным ломтиками и подается охлажденным.

Террин из кролика традиционно готовится из кроличьего фарша, который смешивается с различными ингредиентами, такими как свинина, лук, чеснок, травы и специи. Затем смесь запекается в форме до полной готовности.

Это блюдо имеет изысканный вкус и текстуру благодаря сочетанию мягкого и нежного мяса кролика с ароматными специями. Террин обычно подается с гарниром из свежих овощей, хлебом или желе из красного вина.

Террин из кролика - это не только вкусное блюдо, но и искусство, которое требует определенных навыков и времени для приготовления. Оно может быть подано как на праздничном столе, так и в повседневной жизни, являясь настоящей гастрономической находкой для ценителей изысканной кухни.
Домашний канал.
2 года назад
ТЕРРИН из кролик кролика. Ресторанное блюдо
Террин (фр. Тетпе] — глиняная форма с крышкой для запекания паштетов и само блюдо, которое в ней готовится. Все В Луч ших традициях французской кухни. Террины готовят из всех видов мяса, рыбы, даже из овощей. По сути, это довольно крупно рубленный фарш с травами и специями, спрессованный и запеченный. Готовится в большом количестве жиров: заливается ростопленным сливочным маслом или утиным жиром, оборачивается в жирный бекон или прослаивается салом — сытное зимнее блюдо. Подается холодным на следующий день после приготовления...
Рецепты из кулинарных книг🍴📚
1 год назад
Террин из кролика с оливками и артишоками.
Это достаточно простое в исполнении, очень вкусное, питательное и всегда выручательное блюдо. Французское слово terrine произошло от французского же terra cuite (терракота) и одновременно является названием глиняной посуды, в которой данное блюдо готовят. Террин это мелко рубленное мясо и свиной жир, его запекают или готовят на водяной бане и в правильном террине должно получаться желе, которое вместе с жиром защищает террин от высыхания и сохраняет его вкус. В моем случае все желе уплыло через негерметичную форму, так как настоящей террины - формы для запекания у меня нет...