Классический террин из печени: как приготовить Недавно решила приготовить классический террин из печени — такой, знаешь, французский вариант паштета, который, несмотря на свою, казалось бы, сложность, оказался не так уж сложен в исполнении. Делюсь с тобой рецептом и впечатлениями. На шесть порций нужно взять совсем немного времени — около 1 часа 45 минут, ну и, конечно, кое-какие ингредиенты. Начинаем с основного — 500 грамм куриной печени и 100 граммов куриного филе. Для насыщенности вкуса понадобится 200 граммов копченого бекона. Все это приправляем солью и свежемолотым черным перцем — как бы на свой вкус...

Приветствую подписчиков и гостей канала! Террин - это холодная закуска, запечённый рулет из мяса пришёл к нам из французской кухни. Приятно думать, что я в своем Миассе подаю на завтрак мужу тоже блюдо, что и Мадлен из Тулузы подаёт для своего Бастиана. Рецепт, как обычно прост: 1. Берём филе куриного бедра (я купила по акции 4 подложки бёдер, вот и решила их сразу на террин пустить, мясо снимала с костей не всё, завтра с них сварю суп), режем мелкими кусочками. 2. Добавляем специи - соль, сухой чеснок, паприку, карри и всё что хотите...