Морской хищник из семейства лучепёрых отряда скорпенообразных родственник морского окуня. Размеры зависят от разновидности – от 20 см до 1-1.5‐м, вес – от полутора до 20 кг, хотя среди зубастого терпуга встречаются отдельные особи по 50-60 кг. Типичное для хищников удлиненное тело покрывает мелкая чешуя. Окрас характерный для окуневых – темно-серые широкие полосы по светлому желтоватому фону и темные плавники. Голова вытянутая, клиновидная с крупными глазами. Ареал обитания Терпуг встречается только в Тихом океане – в северной его части...
Польза от потребления жиров, находящихся в рыбе, отходит на второй план, когда разговор заходит о диетическом питании. Можно ли четко отнести мясо терпуга к постному, или это жирный продукт? Рыба считается жирной, если содержание жиров в ней более 8 %, среднежирной – если жиров от 4 до 8 %, и постной, если нутриента менее 4 %. Терпуговые – целое семейство рыб, и то что продается под названием "терпуг" может иметь различный состав. Семейство содержит девять видов: Однолинейные, Американские, Зайцеголовые или красные, Бурые, Японские, Пятнистые, Южные одноперые, Зубастые, Северные одноперые...