На днях смотрела передачу, где в свадебное меню добавили скумбрию под каким то соусом. Причём повара даже не удосужились отделить кости. Гости на банкете плевались в прямом смысле этого слова. С улыбкой наблюдала за этой сценой и подумалось: как хорошо, что сегодня в меню у меня на ужин не та костлявая надоевшая уже рыбка по завышенным ценам, а самый настоящий деликатес по цене 260 рублей за один кг. ТЕРПУГ Некоторые называют его морской окунь но это немного не так. Разные виды. Но это не умаляет его достоинств...
Сразу оговорюсь, что для тех знатоков рыбной кухни, кто буквально "на завтрак" терпуга ели данная статья покажется малоинформативной. Однако из личных наблюдений я уверен, что у многих читателей рассказ про эту морскую рыбу, которая продается в наших магазинах, вызовет живой интерес. Что сказать сначала в целом. Купить нормальную по цене и качеству рыбу сейчас очень сложно. Когда я последние 7 лет лет жил в Севастополе, Сочи и Калининграде варианты еще были, в Твери же с рыбой в торговых точках полная беда...