Польза от потребления жиров, находящихся в рыбе, отходит на второй план, когда разговор заходит о диетическом питании. Можно ли четко отнести мясо терпуга к постному, или это жирный продукт? Рыба считается жирной, если содержание жиров в ней более 8 %, среднежирной – если жиров от 4 до 8 %, и постной, если нутриента менее 4 %. Терпуговые – целое семейство рыб, и то что продается под названием "терпуг" может иметь различный состав. Семейство содержит девять видов: Однолинейные, Американские, Зайцеголовые или красные, Бурые, Японские, Пятнистые, Южные одноперые, Зубастые, Северные одноперые...