Приветствую, друзья! Как бывший повар и любительница готовить для своих родных, я всегда стремлюсь к тому, чтобы на нашем столе было что-то особенное, что дарит тепло и уют. Одним из моих любимых рецептов, которым хочу поделиться, является терпуг горячего копчения. Эта рыба имеет нежное, сочное мясо и уникальный вкус, который приобретает особенную насыщенность после обработки дымом. Нежный аромат копчёной ольхи, легкая сладость и приятная солёность делают терпуга настоящим королём стола. Терпуг отлично...

Замечательные рецепты из терпуга. Эту тихоокеанскую рыбку вылавливают в северных широтах Дальнего Востока. Как любая рыба из прохладных вод, терпуг содержит довольно много полезного рыбьего жира. Мякоть его сочна и нежна, яркий рыбный запах немного напоминает скумбрию, но он не такой резкий и явный. Забытый Лабардан. Каким деликатесом Гоголь «потчевал» Хлестакова, и почему мурманские мужики ели его каждый день. Рыба прекрасно подходит для копчения, приготовления на гриле и для консервирования. В обычных условиях домашней кухни лучше всего терпуг запекать или жарить на сковороде...