Что полезнее — термостатная сметана или обычная? На этот вопрос ответил доктор Александр Мясников в эфире авторской программы «Доктор Мясников» на канале «Россия 1». По словам известного кардиолога, говорить о большей пользе термостатной сметаны необоснованно. Разница между этими двумя видами молочного продукта заключается лишь в процессе производства. В промышленных масштабах сметану готовят в больших объемах, а термостатную — в меньших порциях и в индивидуальной таре...

Заходя в молочный отдел, мы часто видим на полках баночки с гордой надписью «термостатная». Ценник на неё обычно чуть выше, а упаковка выглядит солиднее. И тут невольно задумываешься: это очередной хитрый ход маркетологов, чтобы выудить из нас лишнюю копейку, или действительно принципиально другой продукт? Давайте разберемся, термостатная сметана - что это? Чем отличается от обычной? Секрет кроется не в ингредиентах (состав-то везде плюс-минус одинаковый: сливки да закваска), а в самой технологии «созревания». Обычную сметану, которую мы привыкли лить в борщ, делают резервуарным способом. Огромный чан, куда заливают сырье, заквашивают, перемешивают, а уже потом разливают по стаканчикам...