Что полезнее — термостатная сметана или обычная? На этот вопрос ответил доктор Александр Мясников в эфире авторской программы «Доктор Мясников» на канале «Россия 1». По словам известного кардиолога, говорить о большей пользе термостатной сметаны необоснованно. Разница между этими двумя видами молочного продукта заключается лишь в процессе производства. В промышленных масштабах сметану готовят в больших объемах, а термостатную — в меньших порциях и в индивидуальной таре...

В магазинах всё труднее становится отыскать настоящую сметану. А не сметанный продукт, который похож на недоделанный майонез. Такие изделия делаются быстрее. Настоящая сметана готовится 1-2 дня. Это сложный процесс. За это время отвердевает жир, набухают белки, сам продукт приобретает типичную консистенцию и вкус. Которой в свою очередь получается в процессе созревания сквашенных сливок. Чтобы понять что перед вами: сметана или сметанный продукт. Необходимо изучить состав на упаковке. Настоящая сметана сделана только из закваски и сливок...