Овощи считаются одной из важных составляющих здорового питания. С ними наш организм получает значительное количество витаминов и минеральных веществ. Они низкокалорийны. В них большое содержание клетчатки, которая положительным образом влияет на пищеварение. 👉🏻 Чаще готовим салаты, овощные рагу и просто хрустим сладкой морковкой. 🙃 Если с салатами и сладкой морковкой все более-менее дружат, то тушеным овощам не каждый рад. — Как полюбить тушеные овощи? — Приготовить их вкусно! 👍 Перепробовав множество разных рецептов, я поняла: Не по всякому рецепту тушеные овощи получаются вкусными...

С давних времен хозяйки в процессе заготовки салатов, закусочных консервов применяли пассерование, обжаривание и тушение. Процедуру обжаривания следует проводить при температуре 150–160 °C в раскаленном растительном масле. О необходимой степени нагрева масла свидетельствует появление над сковородой или жаровней белого дыма с выраженным запахом продукта. Например, при перекаливании подсолнечного масла должен чувствоваться запах семечек. Если при перегреве появился неприятный запах, то это свидетельствует о пригорании...