Сациви - это блюдо, которое готовят из курицы или индейки, тушеное в пряном ореховом соусе и подают холодным. Сациви, хотя его часто подают горячим (особенно за пределами Грузии), традиционно предназначен для подачи холодным - «циви» (ცივი) означает «холодный» в Грузии, однако, горячее или теплое, это блюдо также вкусно. В сациви используют обильное количество грецких орехов (есть поговорка, что грузины кладут грецкие орехи во все, кроме своего вина!), много чеснока и традиционных теплых специй...

Сациви из курицы, рецепт которого мы приведем ниже, относится к блюдам грузинской национальной кухни, которые пользуются популярностью в нашей стране. Его готовят и в кафе, и в ресторанах, и на домашних кухнях, причем в разных вариациях, заменяя одни ингредиенты другими. Мы расскажем, как приготовить сациви из курицы по-грузински, классический рецепт этого блюдо долгое время держался в секрете и передавался из поколения в поколение. Правила приготовления сациви из курицы Рецепт сациви с курицей по-грузински достаточно прост...