В ожидании предстоящих праздников многие хозяйки уже закупают ведерками майонез. Для чего? Странный вопрос. Для салатов, конечно, так как ни один наш русский застольный салатик не обходится без хорошего майонеза. Отсюда вопрос от редакции к читателям: вы умеете готовить свой майонез? К сожалению не все обладают такими знаниями, а ведь продукты для него нужны самые обыденные, что прямо сейчас находятся во многих холодильниках. Рецептов майонеза в интернете очень много, есть базовые, а есть и навороченные всякими добавками...

Про очередность взбивания продуктов, густоту майонеза, плотность и цвет, жирность и вкус. И почему важна горчица, про отбеливание, про функцию масла и каким оно должно быть и - что делать, если майонез не получается. А это может случиться с каждым: тот же рецепт, те же продукты, тот же блендер - а не удался майонез. Или новый рецепт, который у всех удается - а у нас нет. Почему не получился майонез, почему он "расслаивается" или вовсе не загустел, почему вкус "не тот" - нехитрые хитрости и маленькие секреты любимого всеми соуса...