Грузинское вино - это уникальная культура, которая заключается не только в самом процессе виноделия, но и в застолье, которым употребление вина сопровождается. Именно вино, а не чача, является в Грузии главным алкогольным напитком на всех праздниках. Саперави - это основа грузинского виноделия. Виноград Саперави очень неприхотлив, он растет повсюду, и только ленивый не использует его для производства вина, тем более что он обладает очень красивым, насыщенным цветом и выраженным вкусом. Классическое вино Саперави - это сухое красное вино крепостью 10-12%...
Вина можно без преувеличения назвать весьма капризными напитками. Впечатления от знакомства с каждым видом зависят не только от правильности выбора, но и от того, насколько грамотно напиток был подан. Красное вино принято разливать по бургундским бокалам (шарообразные с широкой горловиной). Оценка вкусовых и ароматических характеристик осуществляется в несколько этапов. В начале вино наливают на самое дно бокала, чтобы познакомиться с его запахом. Приятно разбивать ароматику на несколько составляющих, что помогает оценить всю палитру оттенков...