Для того, чтобы приготовить максимально сочные и вкусные беляши лучше использовать смешанный фарш, приготовленный из нескольких сортов мяса, например, из говядины и жирного мяса свинины или баранины. Однако, даже если начинка состоит из постной говядины, можно достичь сочности, воспользовавшись парочкой хитростей. Первый секрет: лед Перед формированием беляшей, добавьте в фарш колотый лед. Сделайте это быстро, чтобы лед начал таять только во время жарки. Растаяв, лед впитает в себя все специи и пряности, что сделает начинку сочной и ароматной...

Если беляши — значит по-настоящему! Хрустящая корочка, сочная начинка и аромат, который переносит прямо на кухню к бабушке. Это не просто еда — это воспоминание, вкус лета и тепла родного дома. Именно такие и есть домашние беляши — настоящие, с душой, как в старые добрые времена. Чтобы получились по-настоящему вкусные беляши, важно начать с главного — с теста. Именно домашнее тесто для беляшей придаёт им ту самую мягкость внутри и румяную хрустящесть снаружи. А если вы ищете беляши рецепт по ГОСТу СССР с мясом, который знают и помнят с советских времён — вы попали точно по адресу...