Важно хранить сыр правильно. Мы расскажем, во что упаковать, сколько хранить и что стоит учесть.

Сырный сомелье Александр Крупецков по просьбе «Ленты» рассказывает, как не «проворонить» сыр дома — как его правильно хранить и добавлять в любимые блюда без риска изменить вкус. Сыр и холодильник Для того чтобы надолго сохранить свежесть сыра, недостаточно просто убрать его в холодильник. Сыр — довольно капризный продукт: он не любит сильный холод, но и оставлять его в тёплом месте нежелательно. Хранить продукт рекомендуется при температуре от +2 до +4 °С. Большое значение также имеет влажность: её нужно поддерживать на уровне 85–90%, иначе сыр быстро высохнет...