На каком масле лучше жарить⁉ Давайте разбираться! Тема очень актуальная, было много запросов на этот счет. Знаете те ли вы, что такое точка дымления? А это, кстати, очень важный аспект, давайте разберемся...

На чём жарить? Какое масло подходит для жарки? Вредно ли жарить? На все эти вопросы я долго искала ответы и пришла к некоторым выводам… ⠀ Но всё это я осуществляю из большой любви к своему ДЕЛУ и к ЛЮДЯМ! ⠀ Итак, НА СЫРОДАВЛЕНЫХ маслах жарить нельзя. Ни на каких. Точка Давайте начнём сначала. Что такое жаренье? Жа́ренье — способ тепловой обработки продуктов питания в соприкосновении с жиром или без жира при температурах, вызывающих образование корочки (реакция Майяра). 1. Во-первых, жарить нужно очень редко для собственного здоровья и для хорошей работы микрофлоры из-за гликации...