ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Пожарские котлеты из телятины и курицы

"Пожарские котлеты" - это классическое русское блюдо, которое имеет долгую историю. Они были придуманы в конце XVIII века и названы в честь русского генерала Дмитрия Пожарского, который сыграл важную роль в освобождении Москвы от польских захватчиков в 1612 году.

Пожарские котлеты изготавливаются из смеси телятины и курицы. Это обеспечивает сочность и нежность мясного фарша. Фарш приготавливается с добавлением мелко нарезанного лука, соли, перца и других специй по вкусу. Затем он формируется в виде котлет и обваливается в панировочных сухарях или муке для создания хрустящей корочки.

Традиционно, пожарские котлеты жарятся на сковороде с использованием растительного масла до золотистой корочки. Они обычно подаются горячими и могут быть сопровождены различными гарнирами, такими как картофельное пюре, отварные овощи или свежий салат.

Пожарские котлеты из телятины и курицы являются популярным блюдом в российской кухне и часто встречаются на столах в ресторанах и домашних готовых. Их простота приготовления и вкус делают их любимым выбором для многих людей.
Едунья
125 читали · 5 лет назад
Самые отличные котлеты пожарские и гатчинские из телятины или курицы
Достаточно популярные и вкусные котлеты, которые каждый кулинар всё равно готовит по-своему. На порций 8 понадобится: 750 г мякоти телятины (2-го или 3-го сорта) или белого мяса курицы 200 г французской булки 1 ½ стакана сливок 45 г сливочного масла 1 желток сырого яйца соль по вкусу черный молотый перец по вкусу 1 яйцо примерно 200 г булки для панировки масло для жарки Начинаем готовить: PS: секрет вкусных котлет состоит из трёх составляющих – это соединение размоченной булки с тёртой булкой, в тщательном вымешивании фарша и в размачивании булки в сливках...