ИНГРЕДИЕНТЫ Нежная телятина с ароматом чеснока и розмарина прожарки Medium Rare…ммм Подготовила телятину для гриля - удалила плёнки, сняла лишний жир. Мясо не должно быть холодным, поэтому дала ему полежать без холодильника пару часов. Предварительно ни в чем не мариновала, просто смазала мясо оливковым маслом. Разогрела гриль, сбрызнула его оливковым маслом и положила на горячий гриль телятину, жарила каждую сторону по три минуты. Горячее мясо посыпала крупной морской солью. Почему именно крупной? Она начинает от температуры плавиться, мясо сохраняет свой естественный вкус и сочность...

Сперва смять правильно мясо рукой и создать форму медальона. Ни в коем случае не отбивать мясо молотком! Замариновать мясо, желательно дать постоять. Раскалить гриль и жарить по 1,5 минуты с двух сторон дважды до прожарки медиум...