Продукты для котлет из телятины ЭТелятина – это мясо из молодой коровы (телёнка). Чем оно отличается от говядины? Тем, что говядина это мясо из старой коровы. У нас в городе есть сеть мясных магазинов, в которых продают только мясо телятины. Можно подумать, что всех коров забивают в молодом возрасте?! Поэтому не будем себе морочить голову и сделаем котлеты из говядины-телятины. Кстати, во времена, когда колбасу еще делали из мяса, без говядины её сделать было невозможно – не держала форму. Почему? Попытаюсь объяснить на примере...

Котлеты из телятины можно назвать вкуснейшими котлетами, которые мне удавалось приготовить, так как телятина сама по себе очень нежная, а при помощи дополнительных ингредиентов и технологии приготовления мы ее сделаем еще и очень ароматной, сочной и с зажаристой корочкой, останется только приготовить гарнир и прекрасный обед или ужин готов. Такие котлеты остаются вкусными и на второй день и даже холодными, а какие вкусные с ними получаются бутерброды - свежий огурчик, долька помидора, листик зеленого...