Телятина – это мясо телят, чаще всего молочных телят мужского пола в возрасте от четырех до шести месяцев. Обычно оно дороже говядины и обычно ассоциируется с итальянской, французской, немецкой, швейцарской, венгерской и чешской кухнями. Светло-розовый цвет телятины обусловлен ее молочным или искусственным вскармливанием и содержанием гемоглобина. Поскольку в телятине не так много гемоглобина, как в говядине, в ней меньше железа. Что такое телятина? Нежная текстура телятины обусловлена ее возрастом...
Телятина - это мясо телят до года. Мясо тех животных, которые питались только молоком, считается более ценным и ценится выше. Телятина приятна на вкус, гораздо нежнее говядины. Из чего состоит мясо телятины? Телятина содержит витамины К, Е и все витамины группы В. Телятина богата калием, фосфором, а также следующими микроэлементами: натрий, магний, кальций, селен, цинк, железо и медь. Польза мяса телятины Диетолог Анна Ивашкевич характеризует телятину как именно диетическое мясо, поскольку легко переваривается...