Телячья вырезка готовиться довольно просто. Особенно, если мы будем запекать ее в духовке в фольге. Мясо по этому рецепту получается невероятно сочным, нежным и очень вкусным. Оно исчезает со стола молниеносно. Нашпигованное кусочками сала, пропитанное специями, телятина получается великолепно. А подойдет такое сочное блюдо к любому гарниру. Красное вино, к нему станет великолепным дополнением. Ваши гости, отведавшие эту запеченную телячью вырезку, обязательно попросят  рецепт. В холодном виде вырезка будет прекрасной холодной закуской...

И горячее, и холодное блюдо Ингредиенты: Количество порций - 6-8; Время приготовления - 2 часа. Также мне понадобились: доска для разделки мяса, доска для нарезки овощей, нож для резки овощей, нож для чистки овощей, нож тонкий для шпиговки, миска, фольга, пищевая плёнка, противень. 2. Делая глубокие отверстия в мясе, нашпиговала его со всех сторон кубиками моркови и чеснока попеременно. 3. Натёрла мясо солью и перцем. 4. Положила мясо в миску под пищевую плёнку и убрала в холодильник мариноваться на 15 минут...