Моя старшая дочь, которой пять лет, очень любит стейки из говяжьей вырезки. Естественно, я тоже люблю мясо. Но давайте сразу определимся с терминологией. Привет! :) Вырезка – это название одной внутренней мышцы коровы, которая при жизни не задействована, благодаря чему является исключительно нежным и мягким мясом, которое разваливается даже при воздействии на нее пальцами. Мышца эта очень маленькая, продолговатая. Вес всей вырезки в одной корове на наших российских широтах никогда не превышает килограмма...

При выборе говяжьей вырезки важно использовать определенные критерии. Вот некоторые из них: Избегайте мяса с признаками повреждения или испорченности, таких как неприятный запах или пятна. Предпочтительно выбирать свежую вырезку в холодильных отделах или у надежных поставщиков. Как отличить фальшивую вырезку от настоящей? Существует несколько признаков и методов, которые могут помочь определить, является ли вырезка фальшивой или настоящей: Помните, что определение фальшивой вырезки может быть сложным, особенно если она была искусно сделана...