Как же хорошо зимой открыть баночку с компотом, приготовленным летом – и насладиться его вкусом. Вы даже не представляете насколько он вкусный и ароматный зимой. Начну со своего любимого рецепта. Листья ревеня я отрываю, оставляю только стебли и нарезаю на кусочки длиной 3-4 сантиметра. Заполняю банки примерно на одну треть. Банки я не стерилизую, а просто тщательно мою. Добавляю 2-3 столовые ложки чая каркаде на 3-х литровую банку. Заливаю банки кипящей водой из кастрюли. Если не хватает воды, то доливаю из кипящего чайника до самого верха...

И конечно я закрываю компот на зиму из клубники с тремя разными вкусами. Клубнику предварительно мою, отрываю плодоножку и раскладываю по банкам - я предварительно обдаю их кипятком. Заполняю ягодами, примерно 600- 700 грамм на 3 - х литровую банку. Добавляю 300 грамм сахара. Лимон обдаю кипятком и нарезаю кружочками, косточки обязательно удаляю иначе компот будет горчить. В каждую банку добавляю по 2 кружочка лимона. И по одной веточке мяты, я добавляю перечную мяту. Заливаю банки крутым кипятком из кастрюли до самого верха, если не хватает воды то доливаю из кипящего чайника...