Текила - это алкогольный напиток, который производится из голубой агавы, суккулента, выращиваемого в основном в Мексике. Испанский народ научил перегонке Мексиканцев, после завоевания их территории в начале 16 века. Хотя местные жители производили напиток из агавы путем ферментации. Текила изготавливается из плодов агавы. Сначала их выпекают, затем выжимают сок, ферментируют и из этой сброженной жидкости отгоняют текилу. Вкус текилы также зависит от высоты, на которой растет агава. Белая текила - это 100% чистая текила...

Производимая в холодных высокогорных пустынях Центральной Мексики, текила – это не просто напиток, а сама история ее народа и культуры. Здесь уже 9000 лет культивируют агаву – исходное сырье для него, но сам он появился намного позже – во времена нашествия конкистадоров. К сожалению, текилой часто называют миксто – разновидность текилы, которую получают при перегонке смеси агавы и других сахаров (около 49%) инородного происхождения. Большая часть текилы, которую используют для приготовления «Маргариты», как раз и есть миксто...