Готовим по советским рецептам. Сборник рецептур 1982 года. Рецепт 250 Солянка мясная сборная. Телятина – 63 г Говядина (лопаточная, подлопаточная части, грудинка, покромка) – 81 г Окорок копчено-вареный или вареный – 40 г Сосиски или сардельки – 40 г Почки говяжьи – 104 г Лук репчатый – 100 г Огурцы соленые – 60 г Каперсы – 20 г Маслины – 50 г Томатная пюре (паста) – 50 г Масло сливочное – 24 г Бульон – 750 мл Лимон – 10 г Выход – 1000 мл (1 л) Сметана – 60 Приготовление : 1. Варим бульон на телятине и говядине, можно с добавлением копченостей...

Время приготовления: 3 ч Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю...