Особенности технологии приготовления шашлыка из индейки. Мясо индейки богато содержанием селена и цинка, а железа содержит вдвое больше чем говядина, является источником витамина Е. Повышает репродуктивные функции организма, укрепляет стенки сосудов и замедляет процессы старения клеток организма. Содержит мало жира и много белка, идеально для спортивного и диетического питания. Для шашлыка у индейки лучше всего подходит мясо бедра. Филе грудки слишком суховато для такого способа приготовления...

На просторах нашей Родины самое доступное мясо – мясо курицы. Начиная готовить шашлык из мяса птицы многие попросту не знают о некоторых коварных моментах, знать их просто необходимо. Всем знакомый продукт, но и здесь свои нюансы и рецептурные секреты. Первое - соблюдение санитарных норм при приготовлении блюд из птицы. Второе - технология приготовления, правильная нарезка шашлыка и состав маринада. Третье - время воздействия маринада на продукт, точный его расчет позволит получить идеальный шашлык, безупречного вкуса и качества...