Алтай
Ромштекс, лангет, шницель, антрекот, эскалоп, бифштекс. Готовим мясо вкусно.
В пору своего детства, но не совсем раннего, а в школьные годы, я помогала своей маме с покупкой продуктов. Частенько после школы, забегала в продовольственный или овощной магазинчики, а уж на каникулах это было, пожалуй что, основным пунктом моих семейных обязанностей. Не любила я это дело ужасно, и аллергия к очередям у меня с тех пор на всю жизнь сохранилась. Единственной отрадой была покупка полуфабрикатов в местной кулинарии, не знаю по какой причине, но очередей там почти не случалось. Мне...
Типа антрекот или говядина отбивная, жареная с рисом.
Вот такой гастрономический пердимонокль - рисовая каша с мясом в новом "прочтении". Говядина режется на пластинки и отбивается с "оттягом", движения при отбивании "скользящие", размажживающие мясо. Солится чуть и засыпается приправкой "для гриля" от фирмы "орегано", но в принципе можно любую. Когда не много полежит, смазываем каждый кусочек подсолнечным маслом и в заморозку. Поледав в заморозке грубые волокна мяса само повредятся и даже старое мясо будет мягким и вполне съедобным. Потом жарим в большом количестве подсолнечного масла...