Отбивная - это популярное мясное блюдо, которое ценится за нежное мясо и сочный вкус соуса. Благодаря простоте приготовления, отбивная пользуется любовью у многих. В этой статье мы узнаем историю возникновения отбивной и познакомимся с рецептом ее классического приготовления. История отбивной Прообразом отбивной можно считать мясо, которое отбивали деревянными молотками еще в древние времена. Однако современный вид блюдо приобрело значительно позже. В Европе технологию приготовления отбивных стали применять в XVIII веке...

Многие хозяйки отмечают, что их отбивные порой оставляют желать лучшего. Как приготовить их так, чтобы вкус отбивных стал великолепным? Сегодня мы раскроем секреты их приготовления. Секрет N 1 Выбор мяса Идеальным выбором для приготовления отбивных является парное мясо молодого животного. Однако такое мясо раздобыть не всегда удается. Как показывает практика, и из замороженного хорошего мяса получаются удачные отбивные. Кусок мяса должен быть визуально красивым, не должен содержать большого количества пленок и прожилок...