Продолжаем тему кремов на сливках. В первой части (Часть 1) мы уже поговорили на тему важности сливок и рассмотрели такой известный и любимый многими крем “Шантильи” или попросту — взбитые сливки и его вариации. А сегодня я хочу поделиться еще одним кремом, в котором сливки — это основной ингредиент — это Взбитый шоколадный ганаш. Сливки и шоколад А сегодня я хочу поделиться еще одним кремом, в котором сливки — это основной ингредиент — это Взбитый шоколадный ганаш. Это, так скажем, “научное” название этого крема...