Приготовить хинкали в лучших грузинских традициях под силу каждой хозяйке, которая любит работать с тестом. Но сделать его максимально гладким и эластичным, как этого требует данное блюдо, достаточно трудно. Тесто не должно быть как пельменное, оно замешивается по другой технологии. Шеф-повар из Грузии рассказал нашей редакции, как приготовить хинкали без ошибок. Необходимо учесть все нюансы, чтобы подать к столу идеальное блюдо с сочной начинкой и тонким тестом. Также должны получиться крепкие хвостики,...

Вкусные горячие хинкали – блюдо грузинской кухни. В классических рецептах хинкали используется мука, вода и бараний фарш. Секрет вкусных хинкали заключается в неспешном приготовлении. Это блюд, за приготовлением которого можно собраться семьей. В рецепте настоящих хинкали по-грузински используется только баранина. Мы предлагаем на выбор три рецепта приготовления хинкали и главные секреты его приготовления. Тонкости приготовления хинкали...