И вот пришло время немного поговорить о том, как производится ром. Для меня это важно, так как позволяет понимать, где и как формируется вкус напитка, что на него влияет. Как вы уже знаете ром производится из сахарного тростника. Сбор его урожая - ежегодный процесс в Карибском бассейне и в Южной Америке (и не только, во всех регионах, где он произрастает). Поскольку сахарный тростник представляет собой разновидность травы, он отрастает заново после срезания. Немногие плантации сахарного тростника собирают урожай вручную...

Немногие знают, что ром старше виски и ровесник коньяка.  Вообще сахарный тростник в диком виде - это древнейшая продовольственная культура. Начиная с 5 века до нашей эры сахарный тростник и его переработка с целью получения сахара распространяются с островов Южного моря в Юго-Восточную Азию и Индию. Сегодня ведущими мировыми производителями сахарного тростника являются Индия и Бразилия (а лучшие ромы происходят из Вест-Индии). Изобретателями рома считаются черные невольники, работавшие на плантациях сахарного тростника Карибских островов...