С приходом "нулевых" в России наступила эра, так называемых, пивгигантов, которые загребли под себя множество российских региональных пивзаводов. "Балтику" съел датский Carlsberg, пивзавод "Патра" в Екатеринбурге достался Хейнекену, а например, пивзавод "Волжский", варивший обалденное пиво "Ахтуба" и "Волжанин" стал добычей Ин Бева. Пиво стало продаваться в больших объёмах, однако пиво это стало совершенно другим - с удешевлением рецептуры и понижением плотности у всех региональных сортов пива, начиная от "Балтики 3" и заканчивая "Патрой" вкус совершенно изменился...

Как пивовар из Тулы придумал стиль пива томатный гозе и почему он сначала вызывал у людей отторжение, но потом стал популярным. Денис Сальников родился в Туле и получил образование химика-биолога. Долгое время он занимался продажей компакт-дисков. К работе по специальности Денис Сальников вернулся случайно. 15 лет назад Сальников прочитал на форуме о дрожжах для пивоварения. Заинтересовался ими и решил применить свои знания в химии и биологии — начал заказывать дрожжи в США, чтобы варить с ними пиво у себя на даче...