Шоколадное масло: технология изготовления и требования к качеству Шоколадное масло многим современным людям знакомо с самого детства. Этот популярный молочный продукт имеет очень ярко выраженный, нежный и тонкий вкус сливочного шоколада, содержит достаточно большое количество калорий, а также витамины А, Е и D. Как делают такое масло Этот продукт получают путем преобразования высокожирных сливок. Шоколадное масло включает в себя: Процесс изготовления шоколадного масла аналогичен производству обычного...

С первой плитки шоколада, изготовленной в промышленных условиях в 1842 году, началась удивительная история нежного лакомства. В этой статье детально рассмотрим и узнаем технологическую цепочку производства популярной сладости, особенности каждого вида шоколада, а также, какие хитрости могут использовать производители для снижения затрат и улучшения внешнего вида товара. Основное сырье для шоколада Шоколад — популярный десерт по всему миру. Несмотря на вкусовые разнообразия, основное сырье для производства плиток остаётся неизменным многие годы...