Клюкву перебрать, промыть горячей водой, размять ложкой. Добавить 100 мл холодной воды, отжать через марлю. Сок поставить в холодильник. Выжимку от ягод залить 400 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут. Затем процедить, добавить 170 г сахара, ванильного сахара и снова довести до кипения. Крахмал развести 2 ст. ложками холодной воды, влить тонкой струйкой в горячий сироп и помешивая довести до кипения...
Изготовить клюквенный кисельный продукт можно как из сезонной свежесобранной клюквы, так и из подвергшихся заморозке ягод. Использовать замороженную клюкву можно в любое время года, такая ягода в качестве и вкусовых свойствах ничуть не уступает собранному в сезон аналогу. Правильно подобранные дополнительные ингредиенты способны придать напитку совершенно новую яркую палитру вкусов. Представленная ниже рецептура киселя отличается простотой и значительной степенью жидкости. Для более густой кисельной...