Рыбный Шницель по ГОСТу (Технологическая Карта)
Натуральный шницель как в лучших ресторанах СССР
Высокого уровня рестораны знамениты вкусной и качественной едой. Те, кто там бывал, с большим воодушевлением рассказывали, как там хорошо и вкусно кормят. Готовили там еду по специально разработанным технологическим картам. У нашего автора Сибирячки есть чудесная книга тех времен, в которой всё подробно описано. Рецепт вкуснейшего натурального шницеля взят именно оттуда. Шницель натуральный по технологической карте №574 Для данного рецепта нужна именно тазобедренная часть свинины (окорок). 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1...
Чудо рецепт. Шницель по-столичному.
Ингредиенты: Филе птицы, приготовленное по рецепту на ваш вкус - 4шт; Батон вчерашний - 1шт; Яйца - 2 шт; Масло сливочное - 80г; Соль. Для гарнира: картофель фри - 600г; Фрукты консервированные - 200г; Помидоры и Огурцы свежие - 2шт; Масло сливочное - 40г; Веточки петрушки и укропа...