По технологической карте Те самые мягкие и нежные биточки, которыми многих из нас кормили в детском саду. Отличный вариант для детского, диетического и восстановительного питания. И для всех, кто следит за своим здоровьем и не стремится перегружать ЖКТ. Важно. Технологической картой предусматривается отпуск полуфабрикатов (брутто) и выход готовой продукции (нетто) на одну порцию в граммах, поэтому количество продуктов приведено для нескольких порций, что удобно для округления значений и приготовления на домашней кухне...

Подробный рецепт рыбных биточков, которые получаются нежными и вкусными. Эти биточки можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски. Ингредиенты: Для рыбных биточков: • 500 г филе рыбы (например, треска, судак или лосось) • 1 средняя картофелина (отварная и остуженная) • 1 небольшая луковица (мелко нарезанная) • 1-2 зубчика чеснока (по желанию, мелко нарезанных) • 1 яйцо • 2-3 ст. ложки панировочных сухарей (по необходимости) • Соль и черный перец по вкусу • 1 ч. ложка лимонного сока (по...