Булочка школьная по ГОСТу. Мука - 600гр., вода 300 мл., соль, сахар 25 гр., дрожжи - 7 гр.(2 ч.л.), масло сливочное 20 гр. Подогреть воду 80% от нормы до 30-35 гр., растворить в ней дрожжи, всыпать просеянную муку примерно 50% от нормы и хорошо размешать. Закрыть и оставить для брожения на 3-4 часа ( здесь выстаивало тесто 2 часа). Как только опара немного осядет, добавить остальные продукты, вымешивать тесто в течение 10 мин...

Как сделать школьное меню разнообразным и привлекательным для детей? Что предпринять, чтобы ученики бежали на перемене в столовую за горячим обедом, а не булочками в буфет? Эти и другие вопросы обсудили на заседании рабочей группы Общественной палаты Волгоградской области. Участники говорили об организации общественного контроля школьного питания и обменялись опытом успешных проектов. Одним из таких проектов стал конкурс для старшеклассников «Решаем сами». Ребята проходили специальное обучение, самостоятельно готовили блюда и представляли их на суд жюри...