Сочные, пышные, аппетитные и вкусные, высокие, круглобокие и нежные - а меня научили готовить рыбные тефтели с пшенкой. И таких тефтелей еще не готовила - даже из мяса такие пышные, высокие, вкусные и красивые не удаются. С пшенкой - звучит необычно, но именно она поднимает бока тефтелек, дарит пышность, сочность и размер. Ведь обычные рыбные тефтели суховаты или небольшие удаются, низкие, неправильной формы. Эти - идеальные. Готовила несколько раз, и они все вкуснее. Делюсь простым рецептом: так рыбные тефтельки с пшенкой приготовить стоит...

Сегодня готовлю наверное самые нежные, в моей кулинарной практике, и очень вкусные мясные тефтельки с пшенкой... По идее, весь принцип приготовления фарша, обычный, только добавляется готовая пшенная каша. И, я их ещё запекаю в духовке, под соусом а-ля "Бешамель"... Ингредиенты: Для тефтелек: Примерно 1 кг мясного фарша Крупная головка репчатого лука 3-4 очищенных зубчиков чеснока Один стакан пшенной крупы, или 2 стакана уже готовой пшенной каши Одно куриное яйцо Соль, специи, зелень по вкусу Ещё...