Для тефтелей: Для красного соуса: 1. Подготовка Тефтелей: Луковицу и чеснок мелко нарежьте или измельчите в блендере. В миске смешайте фарш, яйцо, панировочные сухари, лук, чеснок, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики размером с грецкий орех. Уложите их на тарелку и уберите в холодильник на 15 минут, чтобы тефтели стали плотнее и не разваливались при жарке. 2. Приготовление Красного Соуса: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло (или растительное)...

Рассмотрим несколько вариантов приготовления.   * Свинина нежирная - 500 гр, Чеснок свежий - 4, крупных зубчика  Прокрутить на мясорубку.  * В полученный фарш добавить -  3 ст ложки отварного риса, с небольшой горкой. Рис круглый, охлаждённый. 1 куриное яйцо Соль, перец, кориандр. * Фарш хорошо вымешать, отбить и поставить в холодильник на пол часа.  * В это время приготовить соус.  * Затем из фарша сформовать тефтели, с помощью десертной ложки и мокрых рук. Помните, что фарш любит руки, каждую тефтельку...