🔥 Секрет №1: Рис = сок + структура Не варите рис до полной готовности — он должен быть al dente (чуть твердым внутри). В духовке он впитает мясной сок и сливочный соус, став нежным, но не превратившись в кашу. 🧂 Секрет №2: Лук = сладость + влага Натрите лук на терке (или измельчите в блендере) — так он растворится в фарше, даст сочность и не будет чувствоваться кусочками. 🍚 Секрет №3: Фарш + "ледяная" вода Добавьте 2-3 ст.л. ледяной воды в фарш перед замесом — это сделает тефтели невероятно воздушными...

Тефтели с подливкой, как в старые добрые времена. Думаю, что среди моих подписчиков есть те, которые помнят советскую столовку. Кому за 50+ помнят это блюдо, его можно было попробовать в любой советской столовке. Кафе и ресторанов было не так много, как сейчас и готовили в них, почти те же блюда и по качеству они не очень отличались. Блюда готовили самые простые. тефтели с подливкой одно из таких, простое в приготовлении, но очень аппетитное и сытное. В детстве, я была в столовой несколько раз, когда ездили в гости или в город, за одеждой, обувью, чаще перед началом учебного года...